Calendario de siembra del huerto urbano: qué plantar cada mes
Gerardo Miguel Chiurillo AllaisUn calendario de siembra indica en qué mes se siembra, se trasplanta y se cosecha cada hortaliza. En otoño se siembran sobre todo hojas, raíces y legumbres; en invierno, ajos, habas y guisantes; en primavera, tomates, pimientos y calabacines; y en verano, las coles y las hojas de otoño en semillero.
Última actualización: 28 de octubre de 2026
El calendario de siembra, de un vistazo
Cada mes tiene algo que sembrar, poner en semillero o trasplantar. La rueda destaca un cultivo por mes; en la tabla de más abajo están los 30 cultivos.
Calendario de siembra de los 12 meses
La tabla reúne 30 cultivos con sus meses de siembra directa, semillero, trasplante y cosecha. Las fechas son para clima mediterráneo y sur; si tu huerto está en otra zona, mira los ajustes más abajo.
Ver la tabla de los 30 cultivos, mes a mes
En el móvil, desliza la tabla hacia los lados para verla entera.
| Cultivo | Siembra directa | Semillero | Trasplante | Cosecha |
|---|---|---|---|---|
| Acelga | ago, sep | sep, oct | sep, oct | oct – may |
| Ajo | dic, ene | — | — | jun, jul |
| Apio | ago, sep | sep, oct | sep, oct | ene – may |
| Berenjena | — | feb | abr | jun – nov |
| Borraja * | sep – nov | — | — | nov – abr |
| Brócoli | — | jul, ago | ago, sep | ene – abr |
| Calabacín | abr – jun | mar – may | abr – jun | may – ago ** |
| Canónigos * | ago – oct | — | — | nov – mar |
| Cebolla | — | ago – ene | nov – abr | mar – ago |
| Col y lombarda | — | jul, ago | ago, sep | feb, mar |
| Coliflor | — | jul, ago | ago, sep | feb, mar |
| Escarola | — | ago – nov | sep – dic | nov – mar |
| Espinaca | sep, oct | — | — | dic – mar |
| Fresa | — | — | nov, dic, mar | abr – nov |
| Guisante | nov – ene | — | — | mar – may |
| Haba | nov – ene | — | — | mar – may |
| Judía verde | may, jun | — | — | jul – oct |
| Lechuga | — | ago – feb | sep – mar | nov – jun |
| Maíz dulce | abr | — | — | ago, sep |
| Melón | may | abr | may | ago, sep |
| Nabo | sep – nov | — | — | ene – abr |
| Patata *** | dic, ago | — | — | jun, dic |
| Pepino | may – jul | abr – jun | may – jul | may – sep |
| Pimiento | — | feb | abr | jun – nov |
| Puerro | — | ago – oct | oct, nov | feb – abr |
| Rábano | sep – ene | — | — | oct – feb |
| Remolacha | sep, oct | — | — | ene – abr |
| Rúcula * | abr, may · ago – oct | — | — | jun, jul · sep – nov |
| Tomate | — | mar | abr, may | jun – sep |
| Zanahoria | sep – dic | — | — | ene – may |
Fuente: Calendario para macetohuertos, Agencia de Gestión Agraria y Pesquera de Andalucía (Junta de Andalucía), para clima mediterráneo y sur.
* Borraja, canónigos y rúcula: calendario de cultivos de la Red de Huertos Escolares de Madrid (clima continental); en la costa y el sur la siembra se puede alargar.
** Calabacín, cosecha: calendario de cultivos de Andalhuerto (Junta de Andalucía).
*** La patata tiene dos ciclos: la que se siembra en diciembre se cosecha en junio, y la que se siembra en agosto, en diciembre.
Calendario de siembra por zonas de España
Cuanto más frío es el clima, antes conviene hacer las siembras de otoño y más tarde las de primavera, para esquivar las heladas. La fecha clave es la última helada de primavera: a partir de ella se trasplantan tomates y pimientos.
Mapa elaborado a partir de AEMET, «Mapas de riesgo: heladas y horas de frío en la España peninsular» (fecha media de la última helada, 2002–2012).
Ver la tabla de siembra por zonas
En el móvil, desliza la tabla hacia los lados para verla entera.
| Zona | Última helada (media) ¹ | Hojas de otoño ² | Habas y ajo ² | Trasplante de tomate y pimiento ² |
|---|---|---|---|---|
| Costa mediterránea y Andalucía costera | Antes de marzo | Octubre | Noviembre | Marzo – abril |
| Interior de Andalucía |
Valle del Guadalquivir: antes de marzo Granada y Jaén: marzo |
Octubre | Noviembre | Abril |
| Interior y meseta (Madrid, las dos Castillas, Aragón) |
Meseta sur, Madrid y valle del Ebro: marzo Castilla y León: abril |
Septiembre | Octubre | Mediados de mayo ³ |
| Norte húmedo (Galicia, Asturias, Cantabria, País Vasco) |
Costa: antes de marzo interior: marzo – abril |
Agosto – septiembre | Octubre – noviembre | Mediados de mayo |
| Montaña (Pirineo, cordillera Cantábrica, Sistema Central, Sierra Nevada) | Mayo – junio | Como el interior | Como el interior | Como el interior, o con protección |
¹ AEMET, «Mapas de riesgo: heladas y horas de frío en la España peninsular», fecha media de la última helada 2002–2012.
² HuertoMini, calendario de siembra por zonas.
³ Coincide con el Manual de Huerto Urbano del Ayuntamiento de Madrid (2023): trasplante del tomate en mayo.
Para afinar en tu localidad, consulta la estación de AEMET más cercana.
¿Qué se siembra en cada estación?
Cada estación tiene sus cultivos: en otoño, hojas, raíces y legumbres; en invierno, ajos, habas y guisantes; en primavera, tomates, pimientos y calabacines; y en verano, las coles y las hojas de otoño en semillero.
Otoño
¿Qué plantar en octubre?
En octubre se siembran directamente espinacas, rábanos, zanahorias, nabos y remolacha, y se trasplantan lechugas, escarolas, acelgas, apio y puerros.
- Siembra directa: espinaca, rábano, zanahoria, nabo, remolacha, canónigos, rúcula y borraja.
- Semillero: cebolla, lechuga, escarola, acelga, apio y puerro.
- Trasplante: lechuga, escarola, acelga, apio y puerro.
- Cosecha: acelga, rábano y lo último del verano (pimiento, berenjena, judía verde y fresa).
¿Qué plantar en noviembre?
En noviembre llegan las habas y los guisantes, siguen los rábanos, las zanahorias y los nabos, y es buen mes para trasplantar cebollas, lechugas, escarolas, puerros y fresas.
- Siembra directa: haba, guisante, rábano, zanahoria y nabo.
- Semillero: cebolla, lechuga y escarola.
- Trasplante: cebolla, lechuga, escarola, puerro y fresa.
- Cosecha: acelga, escarola, lechuga, rábano y lo último del verano (berenjena, pimiento y fresa).
¿Qué plantar en diciembre?
En diciembre se plantan los ajos y se siguen sembrando habas, guisantes, rábanos y zanahorias; en la costa y el sur también se pueden plantar patatas.
- Siembra directa: ajo, haba, guisante, rábano, zanahoria y patata.
- Semillero: cebolla y lechuga.
- Trasplante: cebolla, lechuga, escarola y fresa.
- Cosecha: acelga, escarola, espinaca, lechuga y rábano.
Invierno
¿Qué plantar en enero?
En enero se siembran directamente ajo, guisante, haba y rábano; se ponen en semillero cebolla y lechuga; se trasplantan cebolla y lechuga.
- Siembra directa: ajo, guisante, haba y rábano.
- Semillero: cebolla y lechuga.
- Trasplante: cebolla y lechuga.
- Cosecha: acelga, apio, borraja, brócoli, canónigos, escarola, espinaca, lechuga, nabo, rábano, remolacha y zanahoria.
¿Qué plantar en febrero?
En febrero se ponen en semillero berenjena, lechuga y pimiento; se trasplantan cebolla y lechuga.
- Semillero: berenjena, lechuga y pimiento.
- Trasplante: cebolla y lechuga.
- Cosecha: acelga, apio, borraja, brócoli, canónigos, col y lombarda, coliflor, escarola, espinaca, lechuga, nabo, puerro, rábano, remolacha y zanahoria.
¿Qué plantar en marzo?
En marzo se ponen en semillero calabacín y tomate; se trasplantan cebolla, fresa y lechuga.
- Semillero: calabacín y tomate.
- Trasplante: cebolla, fresa y lechuga.
- Cosecha: acelga, apio, borraja, brócoli, canónigos, cebolla, col y lombarda, coliflor, escarola, espinaca, guisante, haba, lechuga, nabo, puerro, remolacha y zanahoria.
Primavera
¿Qué plantar en abril?
En abril se siembran directamente calabacín, maíz dulce y rúcula; se ponen en semillero calabacín, melón y pepino; se trasplantan berenjena, calabacín, cebolla, pimiento y tomate.
- Siembra directa: calabacín, maíz dulce y rúcula.
- Semillero: calabacín, melón y pepino.
- Trasplante: berenjena, calabacín, cebolla, pimiento y tomate.
- Cosecha: acelga, apio, borraja, brócoli, cebolla, fresa, guisante, haba, lechuga, nabo, puerro, remolacha y zanahoria.
¿Qué plantar en mayo?
En mayo se siembran directamente calabacín, judía verde, melón, pepino y rúcula; se ponen en semillero calabacín y pepino; se trasplantan calabacín, melón, pepino y tomate.
- Siembra directa: calabacín, judía verde, melón, pepino y rúcula.
- Semillero: calabacín y pepino.
- Trasplante: calabacín, melón, pepino y tomate.
- Cosecha: acelga, apio, calabacín, cebolla, fresa, guisante, haba, lechuga, pepino y zanahoria.
¿Qué plantar en junio?
En junio se siembran directamente calabacín, judía verde y pepino; se ponen en semillero pepino; se trasplantan calabacín y pepino.
- Siembra directa: calabacín, judía verde y pepino.
- Semillero: pepino.
- Trasplante: calabacín y pepino.
- Cosecha: ajo, berenjena, calabacín, cebolla, fresa, lechuga, patata, pepino, pimiento, rúcula y tomate.
Verano
¿Qué plantar en julio?
En julio se siembran directamente pepino; se ponen en semillero brócoli, col y lombarda y coliflor; se trasplantan pepino.
- Siembra directa: pepino.
- Semillero: brócoli, col y lombarda y coliflor.
- Trasplante: pepino.
- Cosecha: ajo, berenjena, calabacín, cebolla, fresa, judía verde, pepino, pimiento, rúcula y tomate.
¿Qué plantar en agosto?
En agosto se siembran directamente acelga, apio, canónigos, patata y rúcula; se ponen en semillero brócoli, cebolla, col y lombarda, coliflor, escarola, lechuga y puerro; se trasplantan brócoli, col y lombarda y coliflor.
- Siembra directa: acelga, apio, canónigos, patata y rúcula.
- Semillero: brócoli, cebolla, col y lombarda, coliflor, escarola, lechuga y puerro.
- Trasplante: brócoli, col y lombarda y coliflor.
- Cosecha: berenjena, calabacín, cebolla, fresa, judía verde, maíz dulce, melón, pepino, pimiento y tomate.
¿Qué plantar en septiembre?
En septiembre se siembran directamente acelga, apio, borraja, canónigos, espinaca, nabo, rábano, remolacha, rúcula y zanahoria; se ponen en semillero acelga, apio, cebolla, escarola, lechuga y puerro; se trasplantan acelga, apio, brócoli, col y lombarda, coliflor, escarola y lechuga.
- Siembra directa: acelga, apio, borraja, canónigos, espinaca, nabo, rábano, remolacha, rúcula y zanahoria.
- Semillero: acelga, apio, cebolla, escarola, lechuga y puerro.
- Trasplante: acelga, apio, brócoli, col y lombarda, coliflor, escarola y lechuga.
- Cosecha: berenjena, fresa, judía verde, maíz dulce, melón, pepino, pimiento, rúcula y tomate.
Las listas salen de la tabla de los 12 meses (mismas fuentes).
Del semillero a la cosecha
Una semilla necesita temperatura estable, humedad constante y, en muchos cultivos, luz para germinar. Sembrar es el primer paso; acompañar el crecimiento es lo que lleva un cultivo hasta la cosecha.
Hay dos caminos, y la tabla de arriba te dice cuál sigue cada cultivo:
- Siembra directa: la semilla va al bancal o a la maceta desde el primer día. Es el camino de las raíces (zanahoria, rábano, remolacha), de las legumbres (haba, guisante) y del ajo.
- Semillero y trasplante: la semilla germina protegida, en bandeja o maceta pequeña, y después pasa a su sitio definitivo. Es el camino del tomate, el pimiento, la lechuga o la cebolla.
El semillero se protege del frío con un pequeño invernadero, un plástico o una manta térmica, y la planta pasa a su sitio cuando ya no hay riesgo de helada en tu zona. Fuente: Manual de Huerto Urbano del Ayuntamiento de Madrid (2023), págs. 10 y 35–36.
Sigue aprendiendo
Cómo preparar el suelo
Antes de la siembra directa o del trasplante, la tierra del bancal, del cerco de cultivo o de la maceta se prepara en cuatro pasos.
- Retira los restos de los cultivos que ya han terminado su ciclo.
- Remueve la tierra suavemente para airearla.
- Incorpora abono: compost, estiércol o humus de lombriz (vermicompost).
- Cubre la tierra con un acolchado (paja, hojas secas o virutas de madera): mantener el suelo cubierto reduce la erosión y la pérdida de nutrientes.
Fuente: Manual de Huerto Urbano del Ayuntamiento de Madrid (2023), págs. 15 y 47.
Para profundizar
Para empezar de cero
Si empiezas de cero, los kits de cultivo y siembra de Urban Green Club traen todo lo necesario para empezar: el bancal, la mezcla de sustrato para huerto urbano y un sobre de semillas variadas de temporada. Hay tres: el Kit Bancal 200 L y el Kit Bancal 400 L, del Bancal de Cultivo Urbano Premium, y el Pack Bancal Mini, del Bancal de Cultivo Mini.
Kit Bancal 200 L o 400 L
Bancal de Cultivo Urbano Premium
Bancal, mezcla de sustrato y semillas de temporada
Primeros cuidados
Después del trasplante, riega con regadera y, en adelante, mejor un riego localizado, que lleva el agua a la raíz, gasta menos y evita encharcamientos. Fuente: Manual de Huerto Urbano del Ayuntamiento de Madrid (2023), págs. 13 y 32.
- Frío: en zonas con heladas, protege los cultivos jóvenes con una manta térmica o un plástico (la fecha de tu zona, en el mapa de arriba). Fuente: Manual de Huerto Urbano del Ayuntamiento de Madrid (2023), pág. 10.
Sigue aprendiendo
¿Das clase y quieres llevar este calendario al huerto de tu centro? Nuestra guía didáctica para huertos escolares tiene nueve módulos para docentes, de la asociación y rotación de cultivos a la planificación por estaciones. Descárgala gratis.
Preguntas frecuentes
¿Hay que sembrar según la luna?
Es una de las tradiciones más antiguas del campo. En la Roma clásica, Plinio el Viejo y Columela ya aconsejaban sembrar y plantar según la fase de la luna, y muchas familias campesinas lo siguen haciendo hoy. La creencia popular dice que la luna, igual que mueve las mareas, mueve también el agua y la savia de las plantas. La ciencia todavía no lo ha confirmado: hay pocos estudios, pequeños y con resultados distintos; en uno con maíz en Nicaragua, la germinación sí cambió según la fase. Y una revisión de la Universitat de València concluye que la gravedad y la luz de la luna son demasiado débiles para mover la savia. Nuestro consejo: guíate primero por la época y la temperatura de cada cultivo. Si te gusta seguir la luna, es una forma bonita de acompasarte al ritmo del huerto.
Fuentes: «The Roman Farmer and the Moon» · Flores Martínez et al., «Influencia de las fases lunares sobre el rendimiento del maíz» · Mayoral et al., «What has been thought and taught on the lunar influence on plants in agriculture?», Agronomy, 2020 (Universitat de València)
¿Qué se siembra cada mes?
En otoño se siembran hojas, raíces y legumbres (espinaca, zanahoria, rábano, haba); en invierno, ajos, habas y guisantes, y se preparan en semillero los pimientos y las berenjenas; en primavera se trasplantan tomates, pimientos y calabacines; y en verano se ponen en semillero las coles y las hojas de otoño. El detalle de cada mes está en los desplegables de arriba.
¿Cuándo se plantan los tomates y los pimientos?
Se siembran en semillero a finales del invierno (el pimiento en febrero y el tomate en marzo) y se trasplantan en abril y mayo en clima mediterráneo y sur. En la meseta y el norte, el trasplante se retrasa a mediados de mayo: el tomate no soporta las heladas, así que pasa al bancal cuando ha pasado la última helada de tu zona. Fuentes: calendario de AGAPA (tabla de arriba) y Manual de Huerto Urbano del Ayuntamiento de Madrid (2023), pág. 39.
¿Qué hortalizas aguantan mejor las heladas?
El ajo es la hortaliza más rústica: aguanta fríos extremos. Las cebollas y las coles soportan las heladas, y las habas y los guisantes las aguantan una vez que han germinado. Tomates, pimientos, judías y calabacines, en cambio, se plantan cuando ya no hiela. Fuente: Manual de Huerto Urbano del Ayuntamiento de Madrid (2023), págs. 35–39.
Guía coordinada y revisada por
Gerardo Miguel Chiurillo Allais
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